Hvorfor vi valgte å satse på alpakkakjøtt

Fra to drektige alpakkaer til Norges største flokk

Siden 2006 har vi hatt en lidenskap for disse rolige, nysgjerrige dyrene. Det hele startet med to drektige alpakkaer – og i dag har vi vokst til å bli Norges største alpakkaflokk. Gjennom årene har vi solgt dyr videre til andre entusiaster som vil gi alpakkaene samme gode liv som hos oss. Men selv om salget av dyr og den eksklusive fiberen er ryggraden i virksomheten, har vi lenge kjent at vi kunne gjøre mer – for å løfte fram et nytt nisjeprodukt i det norske kjøttmarkedet.

Inspirasjon fra Peru og Australia

På reiser til alpakkaens hjemland Peru og til Australia fikk vi servert noe vi aldri hadde smakt før: velsmakende kjøtt fra alpakka. Smaken, teksturen og den høye kvaliteten var en åpenbaring. Der ute er det helt naturlig å bruke hele dyret – og vi tenkte: hvorfor ikke her hjemme? Hovedproduktet vårt vil alltid være den eksklusive ulla, men kjøttet kunne bli et bærekraftig, etisk og smakfullt bonus­element.

Veien fram mot norsk alpakkakjøtt

Å gå fra idé til ferdig produkt viste seg raskt å bli en bratt læringskurve. Regelverk, matsikkerhet og produksjonskrav kan virke uoverkommelig, men er absolutt nødvendige for å sikre trygg mat til norske forbrukere. Heldigvis møtte vi fagfolk og instanser som heiet på små produsenter med unike nisjeprodukter, og som villig delte råd og støtte. Vi begynte å kartlegge alle kravene, fra dokumentasjon av dyrehold til sporbarhet i slakte- og nedskjæringsprosessen.

---

Gullpakka AS tar form

I 2018 gikk vi sammen med engasjerte kolleger og stiftet Gullpakka AS. Ambisjonen var klar: vi skulle stå for hele kjeden – fra gårdsslakteri til norsk alpakkakjøtt. Underveis oppdaget vi at godkjenning av gårdsslakteri følger gården, ikke selskapet.

Ringstadhavna Gårdsslakteri – godkjent i 2021

Da bygget stod klart, søkte vi om godkjenning, og i 2021 kunne vi endelig åpne Ringstadhavna Gårdsslakteri. Her slaktes og nedskjæres alpakkaene – etter de strengeste kravene. Slakteriet står ikke bare til tjeneste for oss i Gullpakka, men også for andre oppdrettere som ønsker lokale, trygge slaktetjenester uten å påføre dyrene stress.  De håndteres fra ankomst til slakting av oss som kjenner til alpakka.

To ben, én visjon

– Ringstadhavna Gårdsslakteri sørger for profesjonell, slakting og nedskjæring.

– Gullpakka AS er salgskanalen som formidler kjøttet videre til norske matentusiaster.

Vår visjon er enkel: Å vise at norske alpakkaer – dyrket med kjærlighet og respekt – kan gi en ny, bærekraftig smak til middagsbordet. Med dyrevelferden alltid i høysetet, ønsker vi å introdusere deg for et kjøttprodukt som er nydelig på fatet.

Velkommen til å oppdage alpakkakjøtt – et nytt kapittel i norsk matproduksjon!